اینم یه غذای خوشمزه وسالم برای شما

ماهی لکس چندقطعه کوچک

هویج ابپزبرش خورده ۱ عدد

برنج چینی ۲ پیمانه

اول هویجهای برش خورده رومیپزیم .بعدکنارمیذاریم ماهی هاروروغن زیتون وکمی ابلیموزده وبعدتوی فرباحرارت ۱۸۰درجه به مدت ۱۵ میذاریم بمونه .کمترهم میشه گذاشت چون این نوع ماهی زودپخته میشه .برنج چینی روبه صورت کته درست میکنیم وبعدقالبی درش میاریم وبرای روی ماهی میتونیم ازسسهای اماده استفاده کنیم که بعضی هاشون پودرسیرهم داخلشه که ماهی روخوشمزه ترمیکنه

اول سیب زمینی هارومیپزیم .بعدلوبیا سبزرااگه دوست داشتیم خردمیکنیم بروکلی هم به تکه های درشت هردکرده وهمه موادوتوروغن زیتون تقت میدیم به مدت ۱۰ دقیقه بایدمواداونقدرنرم نشه وخوشرنگ بمونه.به ماهی لکس اردکه با تخم مرغ مخلوطشده وطعم دارشده بانمک پودرسیرزردچوبه هم میزنیم ومیذاریم توفراروم بپزه

برنج: ۱ کیلو عدس: ۲۵۰ گرم قارچ: ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری روغن مایع: ۱ فنجان پیاز سرخ شده: ۳ قاشق سوپخوری زعفران سائیده: ۱ قاشق چایخوری زرشک سرخ شده: ۳ قاشق سوپخوری نمک و فلفل بمقدار لازم طرزتهيه برنج را شسته و با نمک خيس مي کنيم. عدس را ۳-۲ ساعت قبل خيس کرده و مي گذاريم با ۳ فنجان آب بپزد تا آب آن کشيده شود. گوشت چرخ کرده را با روغن و پياز داغ تفت مي دهيم. قارچ را حلقه حلقه مي کنيم و با رب گوجه فرنگي، نمک و فلفل به گوشت اضافه مي کنيم . سپس يک فنجان آب به گوشت اضافه مي کنيم و مي گذاريم بپزد. عدس پخته شده را هم به گوشت و قارچ پخته اضافه کرده و پس از پختن برنج، آن را لابلاي برنج مي ريزيم. مقداري روغن روي برنج ريزيم و مي گذاريم دم بکشد. زرشک را در آخر روی پلو می ریزیم.

:

اینم شام چندشب پیش ما کباب که قبلا دستورشوگذاشته بودم

رشته پلو مواد لازم:                                                                                 برنج                                                                              دو پیمانه  رشته پلویی                                                                   یك پیمانه  گوشت چرخ‌كرده                                                             200 گرم  پیاز داغ                                                             دو قاشق غذاخوری  خرما و كشمش                                                       در صورت تمایل  دارچین                                                                 در صورت تمایل  طرز تهیه:                                                                                             برنج را با آب جوشانده، وقتی كه خواستیم آبكش كنیم رشته‌پلو را هم اضافه می‌كنیم و پس از یكی، دو جوش برنج را صاف و همراه با ته دیگ دلخواه دم می‌كنیم. گوشت را همراه پیازداغ مانند مایه ماكارونی آماده كرده و پس از كشیدن در آخر با مخلفاتی كه دوست داریم روی برنج را تزئین می‌كنیم. غذا آماده سرو است.من توش مرغ ریش شده وهویج وذرت ریختم عالی شد

کباب دیگی یا تاوه ای
----------------------

برای 5 الی 6 نفر

مواد لازم :
-------------
600 گرم گوشت چرخ کرده ( گوسفند و گوساله مخلوط)
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه به میزان کم
پیاز دو عدد متوسط
یکعدد تخم مرغ
رب گوجه فرنگی یک قاشق غ
گوجه فرنگی به تعداد نفرات
فلفل دلمه ای رنگی یا سبز یک عدد کوچک
سیب زمینی متوسط دو عدد
کمی سماق

طرز تهیه :

گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه دلخواه خوب مخلوط کرده و ورز ( ماساز) دهید . بعد آنرا داخل ماهیتابه نچسب پهن کرده و صاف کنید . حدود 15 گرم کره و ( اگرگوشت خیلی کم چرب است یک قاشق روغن ) روی آن بریزید و در آن را بسته روی شعله ملایم قرار دهید . کمی که خودش را گرفت و بست با یک قاشق چوبی آنرا به برشهای طولی مثلا 5 الی 6 قسمت تقسیم کنید تا کره و آب روغنی که از خود گوشت حاصل شده براحتی به تمامی نقاط پخش شود . معمولا نیازی به آب نیست .اگر خیلی حشک بود نصف استکان بریزید .

اگر تمایل دارید کباب با رب گوجه فرنگی مزه دار و مخلوط شود رب را با کمی آب مخلوط کرده و روی کباب بریزید . کمی که به روغن افتاد و آبش را کشید کباب ها را برگردانید تا روی دیگر هم با شعله ملایم سرخ شود . گوجه فرنگی ها و فلفل ها را هم در انتها روی کباب ها بچینید تا کمی بخار پز شوند .

* - میتوان گوجه فرنگی ها و فلفل ها را جداگانه در ظرفی دیگر به همراه کمی کره و نمک و فلفل با بخار پخت .
* - هنگام سرو میتوانید روی کباب ها کمی سماق بپاشید .
* - در صورت تمایل میتوان سیب زمینی ورقه شده نازک هم روی کباب ها گذاشت